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Les Entrées et les Salades |
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Gravlax de Saumon
Préparé Maison a partir de Filet de Saumon Frais, une excellente alternative au saumon fumé, servi avec sa sauce, ses toasts et un nid de roquette |
8.50 |
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Aumônière de « Jambon Serrano » à la Mozzarella Buflone
Sur un lit de roquette à l’huile de Betteraves, vinaigre Balsamique Tomates cerises, noisettes concassées et sorbet Figues |
9.50 |
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Tartare de Tomates aux écrevisses
Dès de tomates pelées épépinées, déshydratées, et réhydratées à l’huile d’olives vierge, vinaigre balsamique et herbes fraîches accompagné de queues d’Écrevisses en sauce cocktail |
7.50 |
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Salade de Gésiers confits
Salade Mêlée , Gésiers confits maison, pétales de tomate |
6.50 |
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La Terrine du moment
En fonction du marché du chef |
6.00 |
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Tarte fine de légumes grillés et filets de sardine marinés à l'huile
Les filets de sardine sont préparés maison |
6.00 |
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Tapenade Maison
Assiette de Tapenade, Sauce Provençale à la tomate, anchois et tartine grillée |
6.50 |
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Mi cuit de Foie Gras Maison
Servi avec Toast de Brioche Maison, |
10.50 |
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Escalope de Foie Gras poêlée pommes caramélisées
et Pruneaux d’Agen
Servie tiède avec toast de brioche maison |
10.50 |
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La Mega Coté Sud
Si vous souhaitez faire votre repas avec une salade, une grande assiette fraîcheur… |
15.00 | |
Les Plats |
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Magret de Canard Entier à la Plancha,
Simplement à la fleur de Sel de Guérande |
16.00 |
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Le Magret de Canard rôti et son escalope de foie Gras Poêlée
Servi entier, légèrement cerné de sauce foie Gras, et surmonté d’une escalope de foie gras tiède |
21.00 |
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Carré d’Agneau en croute de Tapenade,
Cuit au four à la demande, un véritable supplice |
19.00 |
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Contrefilet Rossini
350 gr de viande de bœuf Posé sur une sauce foie Gras Maison et surmonté de son escalope de foie Gras |
21.00 |
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Faux Filet et son Beurre Café de Paris
Préparation a base de beurre, d’herbes fraîches et de nombreux autres ingrédients tenus secrets, vous pouvez le demander juste grillé avec de la fleur de sel de Guérande |
15.00 |
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Le double Carpaccio de Bœuf à l’huile de truffes,
(en 2 services)Surmonté de copeaux de « Parmigiano Regiano » accompagné de frites Maison ou Riz |
15.00 |
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Noix de Saint Jacques grillées et risotto au chorizo
Avec un risotto crémeux a souhait terminer avec du Parmigiano Regiano |
19.00 |
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Parillada de Poissons à la Plancha
Composition variable en fonction du marché du chef, accompagné de légumes grillés à la Plancha et de Riz |
21.00 |
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Dos de Saumon à l’unilatéral, marinade au thym citron
Légumes Grillés, huile de basilic |
16.00 |
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Risotto à l’encre de seiches et filet de poisson à la Plancha
Du Véritable Riz Arborio, cuisiné minute, compter quelques minutes d’attente |
16.00 |
Desserts
Ainsi qu'un grand choix de desserts à découvrir...
Travaillant essentiellement avec des produits frais,
certains plats peuvent venir a manquer, nous vous prions de nous en excuser
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