MENU A 27.00€

Menu à 27.00 €

Marbré de foie Gras au Piquillos et pain aux noix maison Seul = 12.00€

Avec fleur de sel, tapenade de poivron et poivre du moulin (au menu Supplément 2.00€)

Assiette Épicurienne Seule 11.00

Salade, gésiers confits, Magret de canard fumé, marbré de foie gras au Piquillos et Piccata de foie Gras Planché(au menu Supplément 2.00€)

Gambas y Supions a la mejicana Seul = 11.00

(Poêlée de Gambas et Supions a la Mexicaine) Sauce tomate légèrement piquante, quenelle de Guacamole

Le Céviche Peruano (Céviché de poisson blanc ) Seul = 7.50

Mariné au citron vert, gingembre, ail et coriandre

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Le Poisson du moment Seul = 17.00

En fonction du marché du chef

Magret de canard entier au foie Gras Seul= 21.00

saisi à la plancha , cerné de sauce foie gras et de Piccata de foie gras

El Filete de Bœuf assado a la Parilla Seul = 23.00

(Filet de Bœuf) Façon Argentine

(au menu Supplément 4.00€)

Sela de Borrego com Molho de Zimbro Seul = 23.00

(Selle d’Agneau et sauce au Genièvre)

et Légumes de Saison (prévoir 30 mn) (au menu Supplément 4.00€)

Risotto et Noix de Saint Jacques à la Plancha Seul = 23.00

Avec son Jus au Lard (au menu Supplément 4.00€)

Carré de Puerco negro y chorizo Ibérique Seul = 18.00

(Cochon noir farci au Chorizo Ibérique)

cuisson basse température, jus au Chorizo

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Dessert au choix