Menu a 33.00 €

L’assiette de  Duo de foie Gras chaud et Froid

Ou Aumônière de « Serrano » à la Mozzarella Buflone

Sur un lit de roquette à l’huile de Betteraves, vinaigre Balsamique Tomates cerises, noisettes concassées et sorbet Figues

Ou Gravlax de Saumon

Préparé Maison a partir de Filet de Saumon Frais, une excellente alternative au saumon fumé, servi avec sa sauce, ses toasts et un nid de roquette

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Le Magret de Canard rôti et son escalope de foie Gras Poêlée

Servi entier, légèrement cerné de sauce foie Gras, et surmonté d’une escalope de foie gras tiède

Contrefilet Rossini

350 gr de viande de bœuf Posé sur une sauce foie Gras Maison et surmonté de son escalope de foie Gras

Noix de Saint Jacques grillées et risotto au chorizo

Avec un risotto crémeux a souhait terminé avec du Parmigiano Regiano

Ou Parillada de Poissons à la Plancha

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Dessert au Choix dans la Carte