De janvier à décembre, chaque mois est propice à la découverte de produits savoureux ....

A l'époque de nos parents et de nos grands parents, les mamans cuisinaient les produits récoltés dans le jardin familial ou trouvés sur les étals des marchés dominicaux. Le développement des moyens de communication a permis de gommer cet aspect des choses en nous donnant la possibilité de déguster des fraises au mois de Janvier ou des Tomates en décembre.

Petit a petit nous avons perdu nos repères et accepté de cuisiner des produits ayant moins de saveur (cueillis verts, cultivés sous serre etc..),

Les restaurateurs modernes reviennent de plus en plus sur ces habitudes  et préfèrent  cuisiner des produits de saison, qu'y a-t-il de meilleur qu'une tomate de Marmande au mois de Juillet ou un abricot au mois d'Août(Respecter les saisons, permet  non seulement de manger  équilibré et varié, mais surtout de se faire plaisir en appréciant des produits au summum de leur saveur. Si vous devez encore vous en convaincre, croquez dans une pêche en plein  mois de décembre et renouveller l'expérience l'été suivant : vous verrez cela n'a rien de comparable !

L'équipe de Coté Sud fait le maximum pour utiliser des légumes et des fruits de saison, et si possible de nos belles régions, en faisant évoluer sa carte et ses menus de façon régulière;

D'autre part, nous essayons de vous cuisiner des plats les plus digestes possible en dégraissant les sauces et en utilisant un minimum de matières grasses.

Cliquez sur le panier de légumes et découvrez une liste incomplète des saisons par produits...